Zaman yonetimi 3

Merhaba değerli okuyucular,

 

Bir barda çalışırken etkili zaman yönetimi, işleri düzenli ve verimli bir şekilde gerçekleştirmenin anahtarıdır. Günlük rutin oluşturmak, bu amaçla kullanabileceğiniz güçlü bir araçtır. Bu yazıda, günlük rutin oluşturma sürecinin temel adımlarını, görevlerin zaman tahminleri ile gerçekleşen sürelerin karşılaştırılmasının önemini, beklenmedik yoğunluk ve stres anları ile zor müşterilerle başa çıkma tekniklerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

 

Günlük Rutin Oluşturma: Temel Adımlar ve Zaman Yönetimi

Güne başlarken, yapılacaklar listesi oluşturmak etkili bir günlük rutinin ilk adımıdır. Bu liste, o gün içinde tamamlamanız gereken görevleri ve hedefleri belirlemek için kullanılır. İşte bu adımı başarılı bir şekilde tamamlamanın bazı ipuçları:

 

Görevleri Ayrıştırma: Büyük ve karmaşık görevleri daha küçük alt görevlere ayırarak, daha yönetilebilir hale getirin.

Öncelik Belirleme: Liste üzerindeki görevlere öncelik sırası verin. Acil ve önemli görevleri belirlemek için önceki bölümde bahsettiğimiz yöntemleri kullanabilirsiniz.

Bir görevin tamamlanması için gereken zamanı tahmin etmek, işlerinizi daha iyi planlamanıza yardımcı olur. Ancak, gerçekleşen sürelerle tahminler arasındaki farklar zaman yönetimi stratejinizi geliştirmeniz için önemli bilgiler sunar. İşte bu adımı daha etkili bir şekilde yönetmeniz için bazı ipuçları:

 

Deneyimden Faydalanma: Benzer görevleri daha önce ne kadar sürede tamamladığınıza dair geçmiş deneyimlerinizi kullanarak, tahminlerde bulunabilirsiniz.

Pusula Zamanı: Görevin tamamlanması için gereken zamana, beklenmedik aksaklıkların veya beklenmeyen durumların neden olabileceği "pusula zamanı" eklemeyi unutmayın.

Gerçekleşen Süreleri Kaydetme: Her görevi tamamladıktan sonra gerçekleşen süreyi kaydedin. Bu verileri düzenli olarak gözden geçirerek, gelecekte daha doğru tahminler yapabilirsiniz.

Sıkıntılı Durumlarla Başa Çıkma: Yoğunluk, Stres ve Zor Müşteriler

Barda çalışırken, beklenmedik yoğunluklar, aniden artan talep ve zorlu müşteriler gibi sıkıntılı durumlarla başa çıkmak kaçınılmazdır. Bu anlarda etkili bir şekilde başa çıkabilmek için aşağıdaki adımları göz önünde bulundurabilirsiniz:

 

Sakin Kalma: İlk adım, sakin kalmaktır. Paniklemek yerine derin nefes alın, durumu değerlendirin ve adımlarınızı planlayın.

Öncelik Belirleme: Hangi görevlerin acil olduğunu ve hangi görevlere öncelik vermeniz gerektiğini belirleyin. Eisenhower Matrisi gibi yöntemler kullanarak acil ve önemli görevleri ayırt edin.

Ekip İşbirliği: Eğer bir ekip içinde çalışıyorsanız, iletişimi sürdürmek ve işbirliği yapmak önemlidir. Görevleri paylaşmak ve yardımlaşmak, yoğunluğu daha iyi yönetmenizi sağlar.

Zorlu bir müşteriyle karşılaştığınızda, empati kurarak onun bakış açısını anlamaya çalışın. Müşterinin şikayetini veya talebini sakin bir şekilde dinleyin. Onu kesmeyin ve anlamaya çalışın. Ardından, konuya uygun bir şekilde yanıt verin. Çözüm odaklı olun ve müşterinin taleplerini gerçekçi bir şekilde değerlendirin. Profesyonellik çerçevesinde, eğer müşterinin talebi veya davranışı kabul edilemezse sınırlarınızı korumaktan çekinmeyin. Ancak, bunu saygılı bir şekilde yapmayı unutmayın.

 

Günlük Rutini Takip Etme, İş Akışınızı Optimizasyon ve Sürekli Gelişim

Günlük rutininizi oluşturduktan sonra, bunu takip etmek ve ihtiyaca göre ayarlamak önemlidir. İşte bu aşamayı daha etkili hale getirmeniz için bazı öneriler:

 

Takip Araçları: Yapılacaklar listesini veya zaman yönetimini desteklemek için uygulamalar ve takip araçları kullanabilirsiniz. Bu, görevlerinizi daha kolay takip etmenizi sağlar.

Güncelleme ve Ayarlama: Her günün sonunda, o günü değerlendirin. Hangi görevleri tamamladınız, hangilerini tamamlayamadınız? Nedenini analiz edin ve gelecekte daha iyi planlamak için ayarlamalar yapın.

Esneklik: Planlarınızı takip ederken esnek olmayı unutmayın. Beklenmedik durumlar veya öncelik değişiklikleri ortaya çıkabilir. Esneklik, sıkıntılı durumlarla daha iyi başa çıkmanıza yardımcı olur.

Günlük rutininizi oluştururken iş akışınızı optimize etmek, daha verimli çalışmanıza yardımcı olabilir. Benzer görevleri gruplayarak aynı zaman diliminde tamamlamak, kesintileri azaltır ve verimliliği artırır. İşinizi odaklanarak yapabileceğiniz zaman dilimleri oluşturun. Bu sürelerde telefonları veya diğer dikkat dağıtıcıları kapatın. Yeni içecek tarifleri öğrenmek veya iletişim becerilerinizi geliştirmek, sizi daha başarılı kılabilir.

 

Sürekli olarak kendinizi geliştirme ve değerlendirme adımlarını atmayı unutmayın. Mesleki becerilerinizi geliştirmek için zaman ayırın. Gerçekleşen süreleri ve tahminleri düzenli olarak gözden geçirin. Hangi tahminler doğru çıktı, hangilerinde sapmalar oldu? Bu analiz, gelecekteki tahminleri daha doğru yapmanıza yardımcı olur.

 

Günlük rutin oluşturmak, barda çalışırken zaman yönetimini optimize etmenin ve iş verimliliğini artırmanın önemli bir yoludur. İşleri düzenli bir şekilde planlamak, acil durumları yönetmek ve stratejik hedeflere odaklanmak, hem kişisel hem de işletme başarısını artırır.

 

Unutmayın ki, günlük rutininizi kişisel ihtiyaçlarınıza ve işletmenizin gereksinimlerine göre uyarlamak önemlidir. Deneme yanılma yöntemleri ile kendinizi geliştirerek, daha verimli bir barda çalışanı olabilirsiniz.

 

Sağlıklı, başarılı ve etkili bir günlük rutinle dolu günler dilerim!

Burak Kapson

#CocktailInnovation #TinctureMagic #FlavorfulExplorations #CocktailCrafting #AromaEnhancement #CreativeMixology #TasteDiscovery #CulinaryCocktails #SensoryExperience #PersonalizedMixes #ArtOfCocktails #GourmetBeverages #UniqueTinctures #BartenderInnovations #BeverageAlchemy #CulinaryInspiration #GastronomicDelights #ElevatedCocktails #SignatureDrinks #FlavorFusion #CocktailArtistr#bartender #cocktails #mixology #barlife #happyhour #drinkstagram #craftcocktails #barista#drinkup #bartending #spirits #cheers #thirsty #drinks #barlove #cocktailculture #barhopping #drinkresponsibly #drinklocal #ginlover #whiskeytimen#rumcocktail #tequilatime #beerlover #wineoclock