Kendi Süper Lime Suyu'muzu Nasıl Hazırlıyoruz?
Kendi Süper Lime Suyu'muzu Nasıl Hazırlıyoruz?
Barimizde kokteyllerimizin lezzetini ve kalitesini bir adım öteye taşımak için özel tariflerle çalışıyoruz. Bunlardan biri de kendi hazırladığımız Süper Lime Suyu! Taze, yoğun aromalı ve uzun ömürlü bu lime suyu, kokteyllerimize fark yaratıyor.
Neden Süper Lime Suyu?
Taze lime suyu harika ama yoğun servis saatlerinde aynı kalitede sunum yapmak zor olabilir. Süper Lime Suyu, hem asiditesi hem de aromayı sabit tutarak kokteyllerimize sürekli aynı kaliteyi kazandırıyor. Ayrıca daha uzun süre tazeliğini koruyor.
Malzemeler:
30 gr lime kabuğu (yoğun aroma için)
20 gr sitrik asit (taze asidite ve denge)
10 gr malik asit (doğal meyvemsi asidite)
4 adet lime’ın suyu (taze lime aroması için)
500 ml su (karışım için baz)
1 gr deniz tuzu (tat derinliği)
2 gr askorbik asit (oksidasyonu önlemek için)
Nasıl Hazırlıyoruz?
Blender Aşaması: Lime kabuklarını, sitrik asit, malik asit, askorbik asit ve deniz tuzunu 500 ml suyla birlikte blendera atıyoruz. Karışım iyice pürüzsüz olana kadar çekiyoruz.
Lime Suyu Ekliyoruz: Taze sıkılmış lime suyunu karışıma ekleyip kısa bir süre daha karıştırıyoruz.
Süzme Aşaması: Karışımı tülbent veya ince bir süzgeç yardımıyla süzerek berrak ve yoğun aromalı bir lime suyu elde ediyoruz.
Şişeleme: Hazır olan Süper Lime Suyu'nu cam şişelere doldurup buzdolabında saklıyoruz.
Saklama Koşulları
Süper Lime Suyu'muz buzdolabında 1-2 hafta boyunca tazeliğini koruyor. Askorbik asit sayesinde oksidasyona karşı dayanıklı oluyor.
Nerede Kullanıyoruz?
Barımızda taze lime suyunun kullanıldığı her kokteylde bu özel karışımı birebir şekilde kullanıyoruz. Hem dengeli asiditesi hem de yoğun lime aromasıyla kokteyllerimizin lezzetini öne çıkarıyor.
Bu özel tarifimizle kokteyllerimizde fark yaratmaya devam ediyoruz! Siz de barımıza uğrayıp bu eşsiz tatları deneyimlemeyi unutmayın!
Yorumlar
Yorum Gönder