CLEAR ME

Malzemeler

• 480 ml  spice rom
• 800 ml beyaz rom
• 1 litre  Coca-Cola
• 180 gr beyaz şeker
• 1 yemek kaşığı Seylan çayı
• 300 ml süt
• 300 ml limon suyu
• 120 ml ananas suyu
• Garnitür: Limon kabuğu burgu

---

Hazırlık

1. Coca-Cola’yı bir sos tenceresine ekleyin ve kaynamaya bırakın.
2. Isıyı orta seviyeye düşürün ve kapağını kapatmadan 15 dakika kaynatmaya devam edin.
3. Ocağın altını kapatın, şeker ve çayı ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
4. Ayrı bir büyük karıştırma kabında süt ve limon suyunu birleştirin. Karıştırın ve sütün kesilmesi için 15 dakika bekleyin.
5. Kaynatılmış kola karışımı da dahil olmak üzere geri kalan tüm malzemeleri kesilmiş sütün bulunduğu kaba ekleyin.
6. Büyük bir süzgecin içine temiz bir mutfak bezi veya tülbent serin ve süzgeci geniş bir tencerenin üzerine yerleştirin.
7. Karışımın tamamını süzgecin üzerine dökün. Süzgecin içindeki süt pıhtılarını tutarak sıvıyı birkaç kez süzmeye devam edin. Süzülen sıvı berrak hale gelene kadar işlemi tekrarlayın.
8. Süzgeci temiz bir tencereye aktarın ve gece boyunca süzülmeye bırakın.
9. Servis etmek için highball bardağına buz ekleyin ve süzülmüş karışımı dökün. Üzerine soda ekleyin.
10. Limon kabuğu burgu ile süsleyerek servis edin.